|
|
|
Doktorlar omega 3 ihtiyacımızı karşılamamız için haftada 2-3 porisyon balık tüketmemiz gerektiğini vurgulamaktadırlar. Fakat unutulmamalıdır ki, almanız gereken Omega 3 ve Omega 6 miktarı; yaş, cinsiyet, kilo, boy gibi özelliklerinize göre farklılık göstermektedir.
Omega 3 (N-3) ve Omega 6 (N-6), birden fazla çift bağ içeren çoklu doymamış yağ asitleridir. İnsan vücudu sature ve monounsature yağ asitlerinin sentezini yaptığı halde, N-6 ve N-3 yağ asitlerinin sentezini yapamamaktadır ve bu yağ asitleri dışardan alınmalıdır. Balık, özellikle Omega 3 ve Omega 6 bakımından zengin bir besindir.
Bu yağ asitleri dokuların gelişmesi, doğru ve tam çalışması, ve düzenleyicisi oldukları bir çok fizyolojik sürecin işlemesi için elzemdirler. Genel olarak N-3 yağ asitleri(?-linolenik asit, EPA, DHA) bu işlevlerine bağlı olarak, kalp ve damar hastalıkları,romatoid artirit, kanser, astım, alzheimer, gibi bir çok hastalığın önlenmesi ve tedavisinde; ayrıca bebeklerde retina ve beyin gelişiminde etkin rol oynamaktadırlar. Amerikan Kalp Cemiyeti (AHA)’nin önerisi doğrultusunda, EPA ve DHA kaynağı olan balık vediğer deniz ürünlerinin haftada 2-3 porsiyon (450 gram) oranında tüketilmesi gerekmektedir.
Türkiye’ de konserve ürünlerde ilk defa DARDANEL ton balıklı hazır salata ve hazır yemeklerde kullanılan kolay açılır kapak teknolojisidir.
Dardanel, Earth Island Institute tarafından 1990 yılında global ton balığı üreticileri ile birlikte karara bağlanan "Dolphin Safe” standartlarını benimsemiştir. Bu çerçevede Dardanel, ürünlerinde kullandığı ton balıklarının yakalanması sırasında hiçbir yunusa zarar gelmediğini ve ekosistemi koruduğunu garanti eder.
Yellowfin. ağırlığı 200 kg kadar ulaşan beyaz etli, yağlı orkinos türüdür. Bu cins balıklar Dardanel markalı ürünlerde kullanılmaktadır.
Skipjack pembe etlidir. Ağırlığı 1kg. dan-50 kg. arasında farklılık göstermektedir. Yellowfin ‘e göre daha baharatlı bir balık türüdür. Kaptan Memo, Tonton, Troya ve Tonkinos markalı ürünlerimizde skipjack kullanılmaktadır.
Konserve ton balığı kesinlikle gluten içermemektedir. Çölyak hastalarının konserve ton balığı tüketmesinde hiçbir sakınca yoktur.
Az miktarda yumurtada, bitkisel olarak da keten tohumu yağı, kanola yağı, soya fasulyesi yağı, ceviz, balkabağı çekirdeği, kenevir tohumu yağı vesemiz otunda, Omega 3’ ün kısa zincirli tipi olarak bilinen ALA (Alfa-LinolenikAsit) şeklinde bulunur.
Dardanel Sardalya tuzlama değil,sardalya balığının gerçek lezzetindedir.
Dardanel Hamsi Marmara ve Karadeniz’ in doğal ve tertemiz sularından, balığın en lezzetli ve yağlı olduğu aylarda yakalanır. Tesislerimizde stoklanan hamsiler sayesinde Dardanel tüketicileri bütün bir yıl boyunca en taze, en lezzetli hamsiyi yeme ayrıcalığına sahip olurlar.
Ayıklaması çok zahmetli balık olan hamsi,Dardanel kalitesiyle kılçıksız olarak soframızdaki yerini almaktadır.
Dardanel Poşet ton’ u odasıcaklığında saklayınız. Bu şekilde kendi ambalajını açmadan oda sıcaklığında 2yıl boyunca ilk günkü tazeliğini koruyabilirsiniz.
Dardanel ton balılklarının civa değerleri gerek tedarikçitarafından kontrol belgesi ile, gerekse T.C. Tarım Bakanlığı tarafındanithalat için yapılan analizlerle kontrol edilmektedir.
Hammadde civa değerlerimizde insan sağlığını tehdit edecek hiçbirunsur kesinlikle söz konusu olamaz.
Konserve ürünler, oda sıcaklığında, direkt güneş ışığına maruz kalmayacak şekilde, az nemli yerlerde son kullanma tarihine kadar saklanabilir. Açıldıktan sonra etiketüzerindeki uyarı dikkate alınmalıdır.
Dardanel Tonwich ve Sandwich’ ler ise + 4 derecede son kullanma tarihine kadar saklanabilir.
Dardanel ton balığı buhar ile yüksek ısıda pişirilmektedir. Özel olarak ton balığı üretimi için hazırlanan yazılımlar sayesinde, balık cinsi, ebatları, yağ seviyesi, otoklav giriş sıcaklığı, istenen kemik sıcaklığı ve termal iletkenlik gibi parametreler hem dijital hem de analog göstergelerden anı anına takip edilebilmekte, kontrol ve kayıt altında tutulmaktadır.
Ton balığı konservesi üretiminde, dondurulmus veya taze durumdaki hammadde tamamıyla kompüterize olan otoklavlarda pisirilir. Tonbalığı üretiminin en önemli parçalarından sayılabilecek pişirme işleminde kullanılan, ton balığı konserve üretimi için hazırlanmış özel yazılımlar,üretim sürecinin can damarlarındandır. Daha sonra hammadde vakumla soğutularak temizlenir ve kılçıkları alınır. Bu aşamadan sonra tamamıyla mekanik olarak kutulanır. Yağ ve tuz ilave edildikten sonra vakumlanır ve kapağı kapatılır. Sterilizasyondan geçtikten sonra kutular yıkanır, kurutulur ve ambalajlanması yapılır. Daha sonra paketlenir ve stok ambarına sevk edilir.Uluslar arası kalite standartlarında, hijyenik koşullarda üretimi yapılan Dardanel ürünleri soframızdaki yerini almak için hazır hale gelir.
Moody International, ISO 22000 belgelendirme hizmeti verebilmesi için akredite olan ender kuruluşlardan birtanesidir.
ISO 22000 dünya çapında güvenli ve hijyenik gıda tedarik zinciri oluşturmak ve küresel yaklaşımlara uyum sağlamak amacıyla oluşturulan uluslararası bir standarttır.
Dardanel ton balığı kesinliklehiçbir koruyucu madde içermez. %100 katkısız doğaldır.
Konserve ton balığı, çeşitlerine göre bütün dilim, iri parçalı vekıyılmış olarak üçe ayrılır.
Dardanel 80 g ve 160 g bütün, tam bir dilim ton balığıdır. Bütündilim konserve ton balığında kıyılmış et (1 cm3' den küçük parça) oranı en çok% 10' dur.
Dardanel 1000 g ve 1705 g ürünler ile Kaptan Memo, Troya ve Tontonürünleri ise iri parçalılardır. Kıyılmış et oranı % 10 ile %30 arasındadır.
Büfe tipi ürünler ve Tonkinos markalı ton balığı konserveleri isekıyılmış etten yapılmaktadır. Bu ürünlerde kıyılmış et oranı en az % 30' dur.Küçük parçalı olduğundan, salatalarınızda diğer malzemelerle kolayca karışır,ton balığının lezzetine her lokmada varmanızı sağlar.
Tonbalığında bulunan omega3 yağı atardamarların sağlığını koruyarak kalphastalığını ve felç riskini azaltmaktadır. Düzenli olarak balık yiyenlerde kalpkrizi riski ve felç vakaları daha az görülmektedir. Haftada en az 2 öğün balıkyenmelidir. Omega3 bakımından ton grubu, ringa, uskumru, alabalık, kefal daha zengindir.
Balıklar,içeriğinde Omega3 yağı olmasına karşın, daha az yağlıdır. Bu nedenle kilonuzu sağlıklı bir biçimde koruyabilmek için bol bol balık yiyebilirsiniz.
Şeker hastaları, kalp hastalığı ve felç riskinden daha çok etkilendikleri için balık yemek onlar için daha sağlıklıdır.
Kemiklerin sağlığı ve dayanıklılığı için bol bol kalsiyum alınmalıdır. Özellikle kadınlar için menopozdan sonra osteoporoz denilen kemik erimesi tehlikesi başlamaktadır. Konserve balıklar ve pişme sonrası kılçıklarıyla yenen balıklar kalsiyum ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Ayrıca balık yağında bulunan D vitamini dekalsiyum ve fosforun vücut tarafından emilimini artırdığı içinde faydası dahafazladır. Bazı bulgulara göre haftada birden fazla balık yiyen çocuklarda astıma tutulma riski, yemeyenlere oranla daha azdır.
Beslenme, yalnızca açlık duygumuzu bastırmak ya da canımızın çektiği lezzetli besinleri yemek değildir.
Dengeli beslenme, insanın büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için gerekli olan besin öğelerini yeterli miktarlarda alıp vücudunda kullanmasıdır. Bu öğelerin herhangi biri alınmadığında ya da gereğinden fazla veya az alındığında, büyüme ve gelişmenin engellendiği ve sağlığın bozulduğu bilimsel olarak ortaya konulmuştur.
Dolayısıyla yedikleriniz sizin en iyi dostunuz ya da en kötü düşmanınız olabilir. Çünkü vücudumuzdaki karmaşık sistemleri yöneten hormonlar, sağlığımızın da anahtarıdır. Onlar iyi çalıştıklarında vücudumuz ideal dengesini korur ve ideal performans sağlar. Özetle dengeli beslenme, kişinin karbonhidratları, proteinleri, yağları, vitaminleri, su ve posayı ihtiyaç duyduğu oranlarda tüketmesi ve vücudun doğru beslenmesi anlamına gelir.
Dardanelmarkalı soğutulmuş üçgen sandviçlerimizin 7 çeşidini de zincir marketlerde vebenzin istasyonlarında bulabilirsiniz.
Dardanelsoğuk sandviçlerimizde kullandığımız ekmek çok özel işlemlerden geçirilerek Türkiye’de sadece Dardanel tesislerinde üretilmektedir.
Dardanel Mısır vakumlu dolum teknolojisi ile konservelenmektedir. Yani Dardanel Mısır’ ın dolumu çok az miktarda su ile yapılır. Bu işlem sayesinde hem paranız cebinizde kalır, hem de siz kutuyu açtığınızda su değil, dolu dolu,taptaze Dardanel süt mısır görürsünüz.
|
|
|
|